春日里，阳光正好，诸屯监的众人还有招聘的余幺毛手下，以及雁芙货栈的员工，正在卖力地割最后一点青草。
只靠诸屯监的七个人，是根本不够的，没办法赵信只能招聘。
自己人用起来顺手，工资还能稍微拖一拖，张老头还在学习如何当会计呢。
“嘿～又逮住一只兔子～～”
这些天，大家伙在屯田里放的套子不少，早上收割了一遍，割草的时候还能有收获。
准屯监衙门食堂这几天的兔肉都是换着花样吃。
屯田很大，赵信准备找一处水源好的地方把稻子种起来，来了洛阳之后，经常吃面食，家乡的大米让赵信嘴馋啊～
至于其他地方，准备抢种一些春小麦。
按现在内部商议的结果，产出之后，一部分要给工人和诸屯监发薪俸，一部分留种，最后才能上交。
预计三年之后，就能实现收支平衡，五年后就能有盈余。
“又是兔子啊～都吃腻了。”
“嘿，你小子，好日子还没过两天呢，就开始嫌弃上了。”
“你小子就是不知好！”
兔子肉几乎没有脂肪，所以没有大肥肉那么招人喜欢，不过赵信倒是很喜欢兔子肉。
何芷兰和李锦儿还有两人的丫鬟联袂而来。
赵信远远地就看见了她们，迎了上去。
李锦儿踩在刚收割过的草茬上，一脚一个小脚印，欢快地奔向赵信。
“怎么没有戴一个帽子出门呀～”赵信眼神温柔地问道。
李锦儿笑得有些娇羞，“不碍事的，我没那么娇气...”
后面三人走来时，赵信指着身后不远处，那里有几棵树，有点高台视野很不错，笑着说道，“大家跟我去那边，今天我们吃烤兔肉...”
“什么？”走得最慢的何芷兰一声惊呼，瞪着杏眼，急切地说道，“怎么能兔兔呢？兔兔那么可爱...”
赵信：“......”
该死的烂梗～
“兔兔那么可爱，当然是烤着最好吃呀～”
赵信调侃了一句，就领着大家向稀树林走去。
选了一个地方，然后用带着篷布系在树上，开始生火。
地上铺着一张毡毯，小翠和小兰带来的提篮打开之后，取出里面的糕点。
生好火之后，赵信就走向了另一边，毕竟杀兔子还是不能让几个女孩子看到，不然又来一句‘你好残忍啊～’
赵信还真不知道该怎么回答。
走到割草的人群边上，一个余幺毛的手下逮住兔子头，然后余幺毛拿匕首一条脖子，皮毛撕开到腿处，小刀一划，继续往下撕。
全程没有五分钟，掏了内脏的兔子就摆放在青草堆上。
“吱吱吱～”
青草堆旁边一个竹笼子吸引了赵信的注意，“你们把老鼠抓起来做什么？”
屯田里有很多很多的老鼠，非常猖獗，有着丰富的食物来源，老鼠个个长得硕大无比。
前些天的时候，赵信就看见工人们也在抓老鼠，只不过他没关心过这些老鼠的去向。
一个青年腰间绑着几个竹筒，向竹笼子走去，给赵信打了招呼之后，操着一口的方言说道，“大人，老鼠干，很好吃的～”
赵信：“......”
老鼠干？
老鼠有鼠疫的呀～
你们不害怕吗？
“以前那些老鼠，你们都吃啦？”
赵信有些惊恐地问道。
哪知道大家伙儿十分兴奋地说道，“吃了呀，还别说，那味道真不错...”
余幺毛还介绍起了炮制老鼠干的方法。
去毛。把捕获的老鼠放入柴灰里焙，只要火候掌握恰当，即可把鼠毛拔得一干二净。
剖腹、洗净。最后用木屑烟熏烤香，烤成酱黄色即可，但不要烤糊烤焦。
刚刚从竹筒里倒出几只老鼠那个小伙还补充道，“然后，不管是直接吃，还是做下酒菜，那味道简直了～”www.
小伙兴奋地从怀里掏出一条老鼠干，“大人，你也尝尝，这可是我的祖传手艺...”
赵信望着刚从那人怀里掏出的老鼠干，四肢健全，头尾皆在，酱黄色烤肉味儿十分浓郁，连赵信忍不住咽了咽口水。
可是骨碌碌的眼珠子都还在上面呀～
赵信瘆得慌，“还是你们吃吧，记得一定要烤熟了～～”
拿着几只剥好皮的兔子，赵信返回之后，就开始摸盐码料，幸好，李锦儿和何芷兰去放风筝了，不然那两位看到兔子的模样，还不得跟赵信干起来。