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第287章 接下来可就看您的了!(2 / 2)

叶庆晨这个人有多少本事不知道,但是运气好像是挺不错的。

把他安排进去,事情说不定就可以顺利解决了。

但是这种话,显然不适合当着臣子的面说出口,所以就找了个冠冕堂皇的借口。

“是,臣明白。”

虽然皇上没有说出口,但是秦松胤凭借对皇上的了解,也大致能猜出他的想法。

但是不得不说,虽然说出来可能会让人觉得有些不靠谱,但很是时候,想要办成一件差事,除了动脑子和努力之外,运气也是不可或缺的一个条件。

叶老大此时还对自己肩上即将被委以的重任浑然不知,正带着媳妇和晴天准备进城。

“我家老爷已经在野味馆了,叫我赶车过来接你们过去。”

孟钰性子比较活泼,平时在岑老跟前还稍微有些收敛,这会儿话多得不行。

“咱们赶紧进城,直奔野味馆,我家老爷今天要跟掌柜的一起烤全猪呢!”

一听岑老也要参与,叶大嫂立刻就着急起来。

“赶紧走赶紧走,我得跟着学一学。”

“姑奶奶,您甭急,下午才开始做呢!”

因为叶大嫂认了岑老这个祖父,所以石雷跟孟钰也早都跟着改了称呼。

“我们老爷就怕您着急,这才让我赶车来接你们。

“咱们稳稳当当地过去,什么都耽误不了。”

叶老大先把晴天抱上车,然后把叶大嫂扶上去,然后关上车厢门,自己坐在了外头。

孟钰跳上车辕,侧坐着,一甩马鞭便出发了。

一路上叶老大陪着孟钰坐在外面说话,让叶大嫂带着晴天坐在车厢里。

好在今天虽然干冷,但是没什么风,即便是坐在外面赶车,只要穿得厚实,倒也不觉得冷。

听着孟钰天南海北的胡侃,很快就到了野味馆。

几个人进门,一个人都没看到,只听到后院倒是有人说话。

叶大嫂一把将晴天塞进叶老大怀里,自己先快步跑到了后院。

到了后院发现刘掌柜,岑老,石雷还有几个认识不认识的伙计都聚在后院墙边上。

过去一看才发现,这地上有个像井一样的东西。

叶大嫂探头往下看,只见里面像井口一样用青砖一圈圈垒起来的,但是却并不算太深,隐约能看见底儿,但是下面黑乎乎的。

“不是说烤全猪么,你们在这儿看什么水井啊?”

岑老和刘掌柜闻言笑了起来。

“这可不是水井,这是焖炉。”岑老跟叶大嫂解释道,“刘掌柜今日的烤全猪,用的就是这焖炉。”

叶大嫂一听顿时来了精神,赶紧追问:“这么说是要把猪放进去烤么?为什么叫焖炉啊?难道不是明火烤的么?”

刘掌柜闻言冲叶大嫂竖起大拇指道:“这话一下子就说到点儿上了。”

看过了焖炉,就要先处理野猪了。

刘掌柜早就挑了一头野猪宰好了,下水什么都收拾好了,此时只剩一头干净的猪留在条案上。

他伸手做了个请的姿势,对岑老道:“接下来就看您的了!”

岑老也不客气,上前先抽出一把砍刀。

顺着野猪的脊椎骨将其一劈两半。

别看他年纪大了,手上的力气可一点儿都不小。

而且这还不是个用蛮力的活儿,力气太大容易直接劈到猪肉甚至将整个儿猪一分为二。

而岑老则是一刀下去,将椎骨一劈为二,然后顺势带着刀往下滑动一下,便将其一分为二。

每一刀都精准地劈在一条线上,几下就将野猪整个儿骨架在体内一分为二了。

紧接着他换了把窄的尖刀,自己磨了磨,又用指腹试了试锋利程度,这才继续动手。

只见他握持着尖刀,将刀尖插入肋骨和肉之间一片,让肋骨跟猪肉分离。

刀尖儿在关节处一挑,上下的脊骨就分离开了,一大片几乎没带着什么肉的肋骨就这样完美地被剔下来了。

刘掌柜和叶大嫂在一旁都看呆了。

直到岑老将野猪腹腔内的骨头都剔除干净之后,刘掌柜才终于回过神来,竖起了大拇指道:“您老这手艺真是绝了!”

岑老笑笑擦了擦手里的刀,拿起磨刀石又继续打磨了几下,一边磨刀一边对叶大嫂道:“别急,用的都是巧劲儿,回头我教你,你多练练就会了。”

刘掌柜闻言羡慕地看向叶大嫂,这可真是被大神追着喂饭啊!

岑老磨了几下刀之后,又开始在野猪腹中打起了花刀。

不多时就在野猪腹中划出了整齐均匀的线条。

“孟钰,去把我准备好的调料拿过来。”

“好嘞,这就来!”孟钰很快就抱着一个竹筒跑了过来,“我家老爷昨晚接到消息就在家准备,又是称重又是研磨的,可是花了不少时间。”

岑老闻言忙又对叶大嫂道:“回头我把配方教给你。”

“多谢祖父。”叶大嫂也感受到了岑老对自己的一片爱护和教导之心,抿着嘴笑了起来。

扒开塞子,一股混合着各种香辛料的香味霸道地扑面而来。

刘掌柜因为凑得太近,正吸了一鼻子,喷嚏立刻打得山响,一个接一个地停不下来。

叶大嫂吓得不敢往前凑,抻着脖子看了一眼,发现竹筒里装着的都是粉末状的调料。

岑老示意孟钰将调料倒在一个木盆中,然后一把把抓着调料,均匀地涂在每一个花刀打出来的缝隙中。

将猪的内部全都涂好调料之后,岑老叫石雷用铁钩勾住猪的下巴,将其吊起来,再用尖刀在猪皮上均匀地戳着。

“这样是为了烤的时候皮下的油脂能更好地被逼出来。”

很快,这只半大的野猪就被岑老给处理好了。

“刘掌柜,接下来可就看您的了!”

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