第268章 开工宴(1 / 2)

次日,云倾落在给墨北宸做大餐。

今天,是他们正式在苗疆开始调查的第一天。

所以这个头儿一定要开好。

她就想做一大桌子大餐,和墨北宸,还有一路走来的所有人一起吃一顿,鼓舞一下士气。

第一道菜,准备做土豆烧排骨。

食材明细:排骨,土豆,大葱,八角,香叶,干辣椒,冰糖,橘子皮,花椒,姜,蒜,老抽,生抽,李锦记卤汁,料酒

做法步骤:

1、准备以上食材

2、锅里放入油,把冰糖放入炒至糖色变黄,倒入排骨

3、加入大葱,蒜,干辣椒,香叶,八角,花椒

4、加入老抽,生抽,料酒,盐,倒入土豆翻炒一下

5、加入适量的水,倒入卤汁,橘子皮加入适量的水烧开,再把食材倒入炖锅中炖一小时左右即可。

胡辣羊蹄

食材明细:羊蹄,八角,桂皮,草果,干姜,柠檬,老抽,生抽,白酒,茴香,花椒,干辣椒,胡椒,辣椒面

做法步骤:

1、洗干净,炒一遍水

2、锅放油,煎微黄

3、放所有大料和佐料

4、大火烧开,小火炖两小时,不易太烂

5、色香味俱全。

胡萝卜豆腐素丸子

食材明细:胡萝卜,豆腐,葱,花椒粉,胡椒粉,鸡蛋,玉米淀粉,面粉,盐,油

做法步骤:

1、胡萝卜洗净去皮。

2、擦丝。

3、豆腐碾成泥,也放入盆中。

4、加入花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、干淀粉、葱末,用手抓匀,静置10分钟,让胡萝卜出水。

5、分次加入面粉,顺方向搅成没有流动性的稠面糊。

6、借助勺子沾点清水,团成丸子,放入热油锅中炸。

7、金黄色出锅。

干煸茶树菇

原料:茶树菇,小红辣椒,葱,蒜,大料,小茴香,老抽,盐,糖,少许料酒

做法:

1.葱、蒜切末,干辣椒椒剪成小段,茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净

2.锅内放油煸香葱蒜末,放入小红辣椒煸炒出香味

3.放入洗净去蒂的茶树菇

4.煸炒茶树菇,直至茶树菇变蔫,倒入老抽,料酒、盐和一点白糖

5.继续煸炒至茶树菇收汁,全部吸入到茶树菇内盛出即可

四色小炒

食材明细:胡萝卜,黄瓜,香菇,鸡蛋,油,盐,葱,姜

做法步骤:

1、胡萝卜、黄瓜、香菇洗干净,备好鸡蛋

2、香菇切成块

3、胡萝卜、黄瓜切成片

4、香菇入锅焯水后捞出沥干水

5、起油锅,鸡蛋入锅煎熟盛出

6、再起油锅,葱姜入锅煸香后香菇入锅炒

7、胡萝卜入锅炒

8、加盐炒

9、黄瓜、鸡蛋入锅炒

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