别说是董军，他们班组起码有四五个人做这道菜的水平，都可以称得上优秀。
有很多野路子出身的厨师，拿手菜就那么几样，照样混的风生水起。所谓一招鲜吃遍天，就凭这一手他们在外面都能安身立命。“这当然好了！不过，上午中午我要在小吃部盯着，你就是开了【大盘鸡】专卖店，我也没空去帮忙呀？”
董军觉得对方的想法很不错，【大盘鸡】这道菜很符合当地人的口味，三四个朋友要一只鸡、再来几样凉菜，小酌几杯不要太惬意。
可惜，他去不了，赚不了更多的钱。
“下午不就没事了吗？以后算好销量，小吃部每天下午五点之前关门。那边开起来之后，你要是愿意就每天晚上去盯着，我单独给你开一份工资。”
杜少杰打算从董军班组抽调几个人开【大盘鸡】店，以他们这些人为业务骨干，新店的架子就搭起来了。
反正就午餐和晚餐，午餐可以让董军教出来的“徒弟”掌勺，晚餐董军再去坐镇，应该没什么问题。
“当然愿意了，我现在什么都不缺，就是缺钱。”
董军不怕辛苦，就怕结婚的时候太寒酸。
杜少杰笑了笑表示理解，他也是从困苦的环境中走过来的，知道缺钱的滋味是什么样的。
“那就这么定，等我那边搞好了有你忙的。”
杜少杰起身，拍了拍董军的肩膀，随即走人。
他现在算是比较清闲，无论是小吃部还是【德州扒鸡】店都走上了正轨，基本上不用他操心。
苏大鹏和董军都很有能力，所以他才心安理得的当起了甩手掌柜。
翌日。
杜少杰起来后准备去买东西，只要人员到位，【大盘鸡】专卖店随时都能开业。
“少杰，你要去上班吗？”
他推着自行车出了门，迎面碰到了齐燕。
“新房子不能总空着，我准备新开一家店。”
杜少杰随即说了一下自己的打算，齐燕没啥事，就主动要求和他同去。
于是，他骑车带着齐燕先去买了桌椅板凳，然后是锅碗瓢盆。至于各种香料和调味品倒不用着急，小吃店就有供货渠道，回头和人家说一声就能送过来。
东西买好，雇了两个平板车，直接送去了小二楼。
杜少杰骑车带着齐燕先到，等了挺长时间，货物才送来。
桌椅板凳直接摆放就位，暂时先开放大堂，楼上的包间等生意有起色了再说。而炊具和餐具则堆放在厨房，等人员到齐了再收拾。
“饿了没？”
“还行，不怎么饿。”
“还是先去吃饭吧，吃完饭我送你回去，我还要去一趟单位。”
“不用你送，我直接坐公交车回去就行。”
忙忙活活一上午，这会儿已经临近中午饭点。
杜少杰和齐燕一人吃了一份拌面，然后就在公交车站分开。
第二天。
董军班组有四个后厨人员和两个服务员来到了新店，另外还有肖建军班组的所有人也过来帮忙。
人多好办事，只用了半天的时间就将里里外外收拾利索，连杜少杰提前定制的牌匾都挂了上去。
上午，齐燕和小梅、小雅都跑了过来，别的帮不上，打扫卫生还是可以的。
中午请大家吃了一顿手抓饭，肖建军班组的人就先撤了。
“罗刚，以后后厨的事情你负责。董师傅来了也听你的，你可不能掉链子。”
杜少杰指定了后厨的负责人，这要是搁大饭店，那就是厨师长的角色。
两个服务员，其中一个兼开票收银，营业款每天上缴一到两次，要是杜少杰没来就锁楼上的铁柜子里。反正有人在这里睡，也不怕丢。
等以后忙不过来了，会安排一个专职的收银员，暂时先这么着。
开业当天，杜少杰在店门口放了一挂鞭炮，随即开门迎客。
就一家小饭馆，也不需要讲究什么排场，够热闹就行。
由于打出了开业8折酬宾的噱头，中午倒是有不少人来吃饭。原本是图便宜，顺便尝个鲜，没想到这个【大盘鸡】的味道是相当的好。
杜少杰并没有亲自下厨，掌勺大师傅是罗刚和田飞宇。
这两人严格说起来算是董军的徒弟、杜少杰的徒孙，不过并没有正式拜师，还是各论各的。
整个中午，杜少杰都呆在后厨，全程进行指导和把关，搞得罗刚和田飞宇很紧张，生怕哪里做错了会挨骂。
董军下午下班之后也来到了专卖店，从理论上来说，晚上会更忙一些，忙不过来的话，他也会亲自下场做菜。(本章完)