而且杨春霞告诉她,陈康乐做的盒饭非常好吃,生意肯定会越做越大,以后需要鸡肉和鸭肉也会越来越多。
“我带你去看看养殖场。”陆丹丹骑车带着陈康乐去养殖场。
养殖场在村庄后面的小山坡上,小山坡隔成两边,一边养鸭,一边养鸡。
陆丹丹指着养殖场里的鸡鸭,跟陈康乐说:“我们家养的鸡鸭都很肥,都是用稻谷和玉米喂养的,绝对没用饲料喂养,肉质都非常好,这点你可以放心。”
说着,陆丹丹就从电动车的后车箱里拿出一盒鸭肉和一盒鸡肉,“这是我们家的鸡肉、鸭肉,你可以试一下再决定要不要买。”
肉质好不好只有吃过才知道,所以陆丹丹特意准备了一份炒鸡肉和一份炒鸭肉。
陆丹丹拿出一双一次性筷子递给陈康乐。
“谢谢!”陈康乐接过筷子,看了一眼陆丹丹手里的鸡肉和鸭肉,拿起筷子夹起一块鸭肉放进嘴里咬了一口,鸭肉的肉质确实很紧致,嚼劲十足。
吃完一块鸭肉,陈康乐又夹起一块鸡肉,鸡肉又鲜又嫩,口感不错。
陆丹丹看着正在吃鸡肉的陈康乐,她担心陈康乐会不满意,又继续补充说道:“我的厨艺不行,做的鸡肉可能味道一般,但鸡肉的肉质百分百是好的。”
陈康乐微微笑了笑,鸡肉的味道确实是一般,但肉质确实是不错的。
接着就是讨论价格,陆丹丹的报价比外面市场的价格高一点,但在陈康乐接受的范围内。
目前,陈康乐是摆摊卖盒饭,省了店铺租金,就算食材成本高一点,影响也不大。
两人商量后,达到了合作。
解决了鸡肉、鸭肉的问题,陈康乐又立马赶回家准备下午的盒饭。
下午陈康乐带了四十份盒饭去工地,不到一个小时就顺利卖完了。
今天一共卖出了70份盒饭,陈康乐非常满意,她打算明天中午继续带四十份盒饭过去,如果中午卖完得快,下午就带五十份过去。
考虑到回头客很多,为了不让他们吃腻,陈康乐准备明天增加一些新菜品。
陈康乐在网上看了一些盒饭的菜品,决定明天做三道新菜品,红烧猪蹄、酸笋炒肉和凉拌木耳。
第7章
自从摆摊卖盒饭后,陈康乐每天早上起床的第一件事就是看天气预告。
摆摊受天气影响很大,如果下雨就不能出摊。为了减少损失,陈康乐都是看天气预告才决定要不要去市场采购当天的食材。
陈康乐希望最近一个月都不要下雨,现在她急需钱,下雨会耽误赚钱的进度。
今天陈康乐刚起床就拿出手机看天气预告,天气预报显示下午两点到晚上八点都是大雨。陈康乐叹了一口气,这意味着下午不能出摊。
但中午不下雨,还是可以出摊的,陈康乐决定今天就采购中午需要的食材。
陈康乐刚出门,抬头一看是灰蒙蒙的天空。
“乐乐,要不今天休息一天吧,天上有乌云,可能会下雨。”陈奶奶抬头望着天。
天空上飘着几朵乌云,陈康乐也有点担心,但如果今天一整天都不出摊的话,会少赚很多钱。
她的目标是月底赚够一万,时间不等人,陈康乐相信天气预告,“天气预报说下午才下雨,我想中午去卖一趟。”
陈奶奶望着天空,心里有些不安,但她相信陈康乐,只好在心里默默地祈祷着:“老天爷,求求你了,看在我们乐乐那么辛苦的份上,能不能下雨晚一点。”
过了一会儿,乌云逐渐散开,陈康乐松了一口气,然后骑电动车去菜市场买食材。
今天要做三道新菜品,红烧猪蹄、酸笋炒肉和凉拌木耳。
陈康乐先去买最重要的猪蹄,猪蹄要买前蹄,前蹄的筋肉多,骨头少,口感和味道更好。而后蹄骨头大,筋肉少,吃起来硌牙。
挑好猪蹄,陈康乐又买了一些瘦肉,用来做酸笋炒肉。
买好所有的食材,走出菜市场陈康乐又抬头看了一眼天空,虽然没有太阳,但也没有乌云,目前没有要下雨的迹象。
一切正常,陈康乐骑着电动车回家,开始准备今天的盒饭。
今天陈康乐打算做10份可乐鸭的盒饭、10份土豆炖鸡肉的盒饭和20份红烧猪蹄的盒饭。
红烧猪蹄是新菜品,肯定会受欢迎,所以要多准备一些。
红烧猪蹄烹饪时间长,陈康乐打算先做红烧猪蹄。
猪蹄买的时候摊主已经帮忙剁成了小块的,先用水泡出血水,凉水下锅,加入葱、姜、料酒大火烧开,水开后去掉表面浮沫,用漏勺捞出控干水分。
接着用冰糖炒出糖色,把焯水的猪蹄放到糖色里,快速翻炒,炒至猪蹄均匀上色,放入调味料、葱姜和各种香料,大火炒出香味,然后倒水没过猪蹄,小火炖40分钟。
在炖猪蹄的时候,陈康乐抽空做其他的菜,酸笋炒肉和凉拌木耳。
猪蹄小火炖40分钟之后,放入花生,转中火继续炖25分钟。
这中间陈康乐又做了韭菜炒鸡蛋和蒜蓉空心菜,顺便上锅蒸鸡蛋羹。
猪蹄中火25分钟后,确定已经炖得软烂入味,大火收汁即可出锅。
猪蹄的香味弥漫整个厨房,就连陈康乐也忍不住吞了吞口水。
隔壁的杨春霞也闻到了猪蹄的香味,杨春霞嗅着鼻子说:“好香的味道,是不是乐乐又做什么好吃的了。”
“你就是个狗鼻子,什么味道都能闻到。”陈光荣在一旁吐槽。
今天他感冒鼻塞,什么味道都没有闻到。