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第二十六章 炸酱面制作完成!(1 / 2)

“驱毒丹这玩意炼制起来还真是有点小麻烦呢,毕竟这种毒素是寄生在人的身体内....”陈晓义用手中的异火不断淬炼着这颗丹药,剔除各种杂质,然后提纯,最后才是丹药炼制完成。

一小时后....

“呼....”

陈晓义长舒一口气,额头上有几滴快要滴落的汗珠,怪不得这种病毒已经成为了绝症,其攻克的困难程度不是一般的高。

“只需一颗丹药,便可药到病除,根治绝症...哦不,在我面前已经不是绝症了。”陈晓义把丹药放进了空间戒指里,随后看了看手机上的时间。

此时已经是12点多了,陈晓义还要研究美食呢,嗯...炸酱面!

炸酱面对于前面那几种美食来说,其实难度还要再次加大,因为这不仅仅要是酱好吃,面条必须也要好吃才行。

“找准定位,才能卖得快,如果单单是估计牙齿不好的顾客来说,自己的销量肯定会有所压缩.....如果是这样的话,何不做成两种面?酱肉是一样的,只是面条不一样。”

思索片刻后,陈晓义觉得这个方法是可行的,顾客可以选择一种有嚼劲的面,比较粗的那种,也可以选择细细的面,好吃又好嚼,毕竟有些顾客的牙齿不好。

在动手之前,陈晓义觉得有必要在网上查看一下资料,看看有些面条大师是怎么做面条的,这里所说的面条大师,是在面条本身的口感上就下工夫的,而不是依赖酱的口味。

这一个小时,陈晓义目不转睛地盯着手机屏幕,查阅.文字资料,视频资料,终于有了一点启发。

“面之前买过了,放在了家里,其实在开餐厅之前就已经买到了市面上最好的面,要做成纯手工的面才行啊.....一种要很细,一种要粗,而且有嚼劲才行。”

打定主意后,陈晓义便迈步走进了厨房,然后准备揉面。

“啊...男人苦啊男人累。”

面条揉好后,陈晓义便着手研究酱去了。

“其实想要真正做自己原创的酱很难,因为有些东西自己根本没有,就算是有了,也要用某种特殊的机器去加工才行。”

“如果是这样的话....那么只能在酱上再次加工一下了。”

把蓝晶龙的肉剁成肉沫,热锅凉油,而且油量得大一些,不然根本就没味儿,这油的选择还是个问题呢....毕竟自己有好几种油。

最终还是选择了花生油,毕竟这种油是最大众的,接受度也是最高的。

一切都准备好后。

“开始炒酱!”

不久后,一阵香味飘散了出来,还好陈晓义把声音和味道都给阻挡在了厨房里,不然鹿瑶怕是又要起来数落自己一顿了,嫌弃老爸把她给吵醒.....

闻了闻,这种香油与酱味掺杂在一起,简直是味觉盛宴,再想想然后盖到鲜美有嚼劲的面条上,肯定很好吃.....

酱料周围已经冒了金黄的花生油,陈晓义暗暗点头,是时候了!

黄豆酱与甜面酱以3:1的比例混合,然后加入适量的老干妈豆豉辣酱,再次放进锅中。

毕竟做酱需要很多的添加剂,而自己都没有,所以只能借助现成的酱才行,但是必须要升级一下才能做出特色,不然不会有顾客买单的。

炒肉留下的油加热后倒入姜葱末炒香,随后加点水,再次翻炒....

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