这个过程中，铲子可不能停，要一直搅动着锅里。
差不多了，火也可以慢慢退了，这会儿加入白酒搅拌，第一降温，第二冲下味道。
搅匀后就用干净的陶盆装了，自然放凉，牛油会固上，到时候可以切成一块一块的火锅料，用时放上一块就行。
徐茵茵在隔壁的作坊屋子里忙活洗发水，鼻息间一直是这浓郁的香味，口水都差点掉在熬着的洗发水里。
这太香了，实在忍不住，往厨房来，便见本该在前头铺子里的徐老头也在门口扒着看呢。
“爷爷，你干啥呢？”
徐老头吓了一跳，回头见是她，吸了吸鼻子，道：“那啥，你爹炒的这啥，太香了！可不是我忍不住，是前头，有客人闻到了，一个劲的问咱家在做什么，是不是后院开饭馆呢！还有对面那溢香居，掌柜的巴巴跑过来打听，那脖子都要抻咱家后院来了，我也说不上来啊！差点拦不住人，这不，就进来看看。”
“这也太香了，春山，你到底炒啥呢！”
大冬天的，徐春山在厨房里忙活的满头大汗，用围裙擦了一把，往门口走来道：“炒火锅料呢！”
啥火锅的徐老头也不懂，这火锅料就更不懂了，不过他知道，这是在忙活请六郎同窗吃饭的事儿，连对面开饭馆的掌柜的都闻着香味瞄过来了，这味道，自是不必他说的，今儿请六郎同窗吃啥火锅的，这顿饭，有面了！
徐老头想着就高兴了，也不多问，问也不明白，只说了句好好做，便背着手回前头铺子了，再碰上有人问的，他就笑眯眯道：“自家做饭吃呢！”
问那人脖子都抻出十根长了，听得这话，瞪大眼，自家做饭吃？什么啊，大清早的整这么香，把人肚子里八百年前的蛔虫都馋出来了！做得什么神仙美味不成？
转头出去就同人讲，这徐记洁具铺可是不得了，这洗牙洗头洗澡洗衣裳这一套套的有秘方他们没见过不说，这吃食上，也有他们没见过的秘方呢！
你说这徐家有用的秘方，也有吃的秘方，这一个个的，谁知道他到底有多少秘方啊！
这年头，秘方值钱呐！谁家有一个两个秘方的都能当传家宝了！
那可是发财的好东西！
那话传话的人传人的，传起来可快得很，就跟一阵风似的，扬一扬，就满城皆知了。
都道说者无意，听者有意。
这徐记洁具铺，本就打了眼，这话一传，就更是入了有心人的眼窝窝了。
且先只说回徐家铺子这边。
徐老头背着手走了，徐茵茵吸着鼻子就往厨房里走，一直到装了火锅料的陶盆前停下，鼻子耸了又耸的，口水分泌个没完。
“爹，太香了！这火锅料闻着比你从前炒得都香啊！”