慕斯蛋糕之名原本起源于法国，用的是法语的谐音，翻译成汉语的意思就是泡沫，用来形容其细腻绵软的口感。
但在如今的背景下，师雁行完全无法解释这个名字的由来，于是便根据其细腻如雪，柔滑如泥的特征，取名为“雪泥蛋糕”。
相较于普通的以鸡蛋糕为底配的奶油蛋糕，慕斯蛋糕无需烘焙就可以食用，整体口感更加柔滑轻盈。
这种独特的口感在传统的中式糕点中是很少见的，就连见多识广的潘夫人也被拿下。
因为这玩意儿做起来很麻烦，冷藏保存运输更麻烦，成本又高，师雁行暂时不打算对外公开发售，所以红绒菜单上并没有慕斯蛋糕的身影。
师雁行想走高端客户预约制。
下人出门之前，潘夫人不知又想到什么，命人将他叫回来，似笑非笑道：
“不是帮周大人家张罗了宴会菜品单子吗？既如此，也叫她再拟两个交上来，好叫我瞧瞧他们的本事。”
听了那人原封不动传达的潘夫人的话，师雁行很有点啼笑皆非。
这算什么，攀比吗？较劲吗？
可落到自己身上时，就是明晃晃的威胁和敲打：
我容许你攀高枝，但总要记住，谁是当初这第一根高枝。
都不用谁再来提点，师雁行几乎都能想象出，如果这次潘夫人家的宴会哪方面败给了周通判家的，那么美食城的好日子就到头了。
甭管杜泉和周斌私底下到底对付不对付，可明面上毕竟前者官高一级，如果宴会再给人比下去，确实说不过去。
但如果师雁行就这么被潘夫人这句话给镇住，后面果然弄出一场全方位碾压周通判家宴会的席面的话，就又落了周斌的面子。
如此一来，杜泉和潘夫人不会对师雁行怎么样，可难保周斌私下里不使绊子。
当官的嘛，最重面子了。
你不给他们面子，他们就让你连里子也保不住。
难不难？
难的要死！
得知要求后，王江几乎瞬间原地蜕变成原来那副晚娘脸，整个人都阴沉了。
这些当官的真是不拿人当人。
上面张张嘴，下面跑断腿。
师雁行心里买卖屁，面上笑嘻嘻，好生招待了来传话的那人，又细细地问潘夫人可否有其他的吩咐。
“既然是夫人的吩咐，我们就是肝脑涂地，也在所不惜。不过既然是宴客，说不得要知道知道贵客们的喜好，如此，才能不失了礼数，您说对吧？”
宰相门前七品官。
知州大人府上出来的奴才落到外面也跟主子似的。
传话那人闻言笑着翘起二郎腿，抖了抖身上纤尘不染的长袍，先端起茶盏来亮了个相，然后才慢条斯理道：
“怪道人家都说师掌柜聪慧伶俐，这样心细如发……”
千穿万穿，马屁不穿，王江也上来奉承，到底是把客人的名单给摸了出来。
好生送走了传话的人，王江扭头看师雁行，“能成吗？”
前面几场宴席接下来，不知不觉间，美食城众人都已经默认师雁行是最后菜单的拍板人了。
哪怕现在尚未开始，只要亲眼看着她点头说行，大家心里就有谱。
不曾想师雁行竟还笑得出来。
“还真行。”
潘夫人做东的宴会要求肯定很高，但妙就妙在她跟周雅招待的宾客完全不是一个阶层的：
前者是当地豪强士绅，甚至官员家的成年女眷，年纪嘛，基本上也都在三十岁到五十岁之间。
与其说他们来赴宴吃饭，倒不如是来社交的，自然更注重场面和体验感。
而周雅招待的则是一群十来岁的活泼靓丽的小姑娘，以玩乐为主，只要东西好吃，游戏好玩，怎么着都好说。
也就是说，这完全是两种从风格到内容都截然不同的宴会！
不搭界！
再说得直白一点：
一山不容二虎，除非一公一母。
用最粗俗的话来说，就是这两位祖宗要办的宴会就是两种完全不同的形式，可以并列第一！
师雁行当场就请王江把各档口的掌柜的们召集起来：
“周小姐家曾经出现的菜品一律排除。
诸位再想几道高端大气上档次，撑得住场面的好菜。”
有人小心翼翼地问：“多上档次？”
师雁行微笑：“过年什么档次，这个就什么档次。”
众人懂了。