说完了一会儿话之后,几个人又开始忙碌了起来。
夏小雨的目光向四周扫了扫,油坊的外围,修了一个简易的大土灶,一口大铁锅里上面,直立着一个圆形木桶。
这是专门用来蒸油粉的。
油坊里的左边是磨坊,安放着一台机器,就是用这一台机器把茶籽打碎,再磨成粉。
在夏小雨小的时候,村里还没这磨粉机,那个时候的磨粉机,是一个足足有几百斤重的大圆盘石碾子。
围着石碾子,修一条碾池,这一条碾池是由坚硬的弧形青石镶砌成一个圆形状。
碾池的中央,同样用青石平铺的齐齐整整,其上,竖立着一根大大的木桩,上面安着能旋转的硬木横轴。
这石碾子卡在碾池里,一头被蒙着眼大水牛就围着石碾子不停的转圈,碾池里榨油原料就在“吱吱”声中被碾碎了。
再碾成粉,这一道工序就算成了。
有些调皮的孩儿,就坐在石碾子的横杆上,笑嘿嘿的吆喝着。
现如今,这些童年的乐趣,已经尘封在了记忆里,机器的轰鸣之声,替代了这古老的动听的碾歌。
油坊的右边,竖立着比人还高的压榨机,榨油机是由四根大铁柱,深埋地下固定起来地。
中空部位上榨放圆形的油饼,这些油饼是用蛇皮袋或者油草给包裹起来地,其外,是用两根圆形的铁箍给牢牢的固定住。
上榨是个技术活,平放油饼,校正铁箍,千万不能让二根铁箍挤到一块去,那后果就是随着油泵的上升,油粉会鼓出来。
那一包油饼就须得从头再包。
看了一会儿,当周潇家的油饼出油的时候,夏小雨就回到了家,榨茶油不比榨菜油。
前者需要蒸熟,后者直接把菜籽倒进机器里,几秒钟之后,就出油了。
蒸油粉就要烧柴,谁家的油,谁家自己出柴,扛着一捆柴,手里拿着一个装油的塑料油桶就上了路。
当他再一次来到周记油坊的时候,周潇跟他爷爷已经榨完了油,回家了。
榨油正式开始。
随着机器轰鸣声响起,一个小时过后,茶籽被磨成油粉,把大铁锅中加满了水,油粉倒进木桶里,上面铺些蛇皮袋和油草,就开始烧火蒸油粉了。
要让油粉冒出滚滚热气,闻到一股香味,就代表着油粉蒸熟了。
一股青烟冒了出来,灶膛里的火,开始燃烧了起来,烧得柴都是杉树的树枝,有刺。
夏小雨一根一根的往灶膛里加柴,身旁摆着一根烧火棍。
母亲陈金桃的念念叨叨,也让夏小雨知道灶膛里的火该怎么烧。
简单的一句话:要让灶膛里火苗火红的端端正正的燎着锅地。
一旦灶膛里的火滚出了黑烟,那就证明这火没有烧好,浪费了柴。
火势逐渐的越烧越大,红火燎着锅底,灶膛里没有出现黑烟,也没有余火烧出来。
再烧了一会儿,夏小雨听到了锅中的水已经在沸腾起来了,咕嘟咕嘟在响,木桶上面冒出来阵阵热气。
接着,就闻到了一股油香味。
终于蒸好了。
接下来就开始包油粉了,夏小雨爬上灶膛的一边,把铺盖在油粉上面的稻草跟蛇皮袋拿出来,放到油坊里面去。(未完待续)