啃的鸡要用鸡来做，就算鸡的价格涨了，也不能不买。
这样一来，开支就增加了不少。
掌柜接着说：“而且现在鸡的供应也减少了，有的鸡还没到出栏时间呢。”
他们每天需要上千个鸡翅，而每只鸡只有两个翅膀。
这么大的需求量，这么突然，那些养鸡的人家手头也没有那么多鸡。
掌柜好心提醒：“大人，再这样下去，我们的货源就要断了。”
李培恩之前没考虑到这个问题。
现在没有正规的养殖业，养鸡的大多是小户人家。
啃的鸡一火，大家就赶紧把手里的鸡卖掉了。
鸡的数量有限，迟早会卖完。
现在养也来不及，总有一天会断货。
李培恩猛然警觉，立刻开始想办法。
“进货价太高了，不能让别人控制我们的生意。”
他想了想，“啃的鸡卖得好，得开分店，到时候需要的鸡就会更多了。”
“按照现在的进价，我们的利润要少三分之一。”
涉及到金钱的问题，人们总是特别清醒。
怎么才能得到大量的鸡呢？
当然得自己养鸡！
不过李培恩不想用别人的鸡，他要自给自足，降低成本。
“我要建个养殖场。”
掌柜一脸困惑，“大人，您在说什么？”
“你别管了，你忙你的。”李培恩得好好规划一下。
开设分店的第一步，就是选地址。
首先，要人多，消费能力也要跟得上。
结合这两点，李培恩选出了几个地方。
“店面多了，养殖场也不能只有一个，否则运输会很麻烦。”
“每个连锁店所在的城市都得有……”
李培恩说干就干，马上着手准备养殖场。
办养殖场可不容易。
养鸡看似小事，但人人都能养。
然而，随着他创立的啃得鸡热销，需求量变得巨大。
以前养鸡，可能只是酒楼需要一些。
但现在有了啃得鸡，需求直接翻倍了。
现在的养鸡都是散养，生长速度太慢了。
李培恩并不想催熟不正常的鸡，毕竟在他那个时代，关于使用变异鸡的传言是假的。
但是，确实需要找到办法，加快鸡的生长速度。
“如果是炖鸡汤，当然是农村散养的土鸡更合适，但如果是要炸的那种鸡，还得是现代的肉鸡才行。”
可惜的是，就像现在的猪肉都是本地猪一样，现代的鸡也只有普通的品种。
那种后世常见的大白猪，现在只有欧洲才有，大明朝是没有的。
但这没关系。
“现在的外交关系还没到清朝那样，海运已经开放很久了。”