赛台上，冯二妞抱了两筐猪蹄，和赵平给猪蹄焯水拔毛。程铁准备了一口大锅，锅里倒满菜油，又倒入少量的花蜜，用小火将油慢慢加热，油锅逐渐升温，一直到适宜油炸的温度，将焯好控干水的猪蹄依次放进油锅里油炸，用这种方法油炸出来的猪蹄和普通的油炸猪蹄不一样，微微泛着金黄，又因为蜂蜜中糖分的作用，被镀上了一层琥珀色闪烁着晶亮光芒的淡淡色彩。泛着蜜糖清甜的肉香扑鼻，此时的猪蹄在味道上虽然还算不上浓郁，但那渐渐飘起来的味道已经足够引起人的注意。
经过油炸微微上色的猪蹄被捞出来，用油纸吸干上面的油脂，苏妙将自然晾凉的猪蹄放进添加了许多香料的大锅里，倒入软水，也就是昨天接的两大桶雨水，雨水是由于地面上蒸的水汽在高空凝结而成的水，其中的矿物质含量很小，所以是软水，使用软水煮出来的食物口感会很柔和。
岳梁国用雨水泡茶是时尚，现在这时候又没有污染，苏妙对使用雨水煮肉很放心，同时也想赶个时髦。
猪蹄冷水入锅，开锅之后换小火慢炖，一直炖到猪蹄浓烂呈现半脱骨状，完毕。
经过这些工序烧好的猪蹄其中的胶原蛋白会被最大限度地保留，并被从肉皮的最深处提出来，使味觉上能够更清晰地品味到那醇而不腻的口感。
外皮劲道，肉质绵软，完全不夸张的入口即化，香气浓郁，味道极美。
苏妙为煮锅加盖，她心情极好，因为今天的天气很好，她的状态也很好，从煮锅中逐渐飘出来的香味让她很愉悦，对于成品她充满了期待。
冯二妞一直在低着头处理猪蹄，她有些心神不宁，垂着脑袋战战兢兢的，憋了半天，没能忍住，抬起头向夏瑾萱的位置看去，夏瑾萱冷冷地瞥了她一眼。冯二妞浑身一抖，更加慌张，慌张地低下头去，把手里拔了一半毛的猪蹄抓紧。未完待续。
☆、第五百五十章翻了
师父去泡温泉那天，正在厨房里练习煮高汤的冯二妞被薛明楼的伙计叫了出去，说有人找她。
冯二妞不知道是谁找她，薛明楼对她这个小镇子上的丫头来说太高级了，以至于她本来想拒绝，可是因为太紧张了没能说出口，一脸迷茫地跟着伙计去了前面薛明楼的茶楼，到了一间华丽的包间，在包间里看见夏瑾萱时，她的心脏差点从嘴巴里跳出来，连逃跑都忘了。
听说夏瑾萱只比她大两岁，可比她大两岁的夏瑾萱却像一只金，绚丽的令她张不开眼。
华丽的包间，华丽的装饰，华丽的美人，这里的每一个部分都让冯二妞觉得拘谨，她说话都磕磕巴巴的，想问夏瑾萱找她做什么，说了半天却只是：“夏、夏、夏姑娘”
夏瑾萱倒是个温和的人，笑着时很好看，看起来很亲切的样子：
“冯姑娘，你不用太紧张，先坐下吧。”
“不、不用了。”冯二妞用力摇头，缩在墙根，双手绞着。
夏瑾萱笑笑，也不勉强，淡声询问：
“你是苏妙的徒弟吧，跟了她多久了？”
“三个多月，快四个月了。”冯二妞吞了吞口水，老实地回答。
“四个月，学会什么了？”夏瑾萱笑问。
“煮汤。”
“四个月只学煮汤？”
“师父说了，菜里有六成靠吊汤，煮汤是学问，就算学十年都未必能学成，这是基本功，也是苦功。”
“你相信？”夏瑾萱用嘲讽的语气笑问，好像在嘲笑她是笨蛋。
冯二妞不知道该怎么回答，她刚入行，没做过学徒，学徒到底该学什么她不太清楚。再说她也知道的，师父和