“我们的涮肉主要的肉，不是羊肉牛肉什么的，而是狍子肉。”
“这些就是刚刚切好的狍子肉，都是很新鲜的，所以只要涮几下变色了就好。”
狍子肉！
绝对是当地的特色肉品，虽然现在随着网络的发达，其他地方也能吃得到，但是这么新鲜，这么正宗的就未必了。
大部分外发的肉，都是冷链的产物，和鲜食还存有区别。
那么调味料呢？
江安这会儿也变成了“小学生”，对于自己没体验过的东西，他总是会很谦虚，尽量去了解之后，再去正确地品尝。
小姑娘为他们拿来了野生的韭菜花，和野葱捣出来的料汁。
“这两款味道不一样的，虽然都是青色的，但口感上相差特别大，和韭菜花比，野葱要更猛烈一些。”
她这显然是在提醒林夕兮，当然除了狍子肉之外，还有两样东西要着重介绍。
一个是配合涮肉一起享用的桦树汁，这可是他们当地天然的饮料。
甘甜、清爽。
其实就是自然生长的桦树，吸收到的水分，存留在体内经过木头的过滤等等一些转化，而形成的美味饮料。
口感清，味道爽，回味甘。
“然后这个，请您看看能不能猜出来是什么。”
小姑娘端着一盘子血肠在他们面前晃了一下；江安脱口而出，但是立刻他就后悔了，只可惜已经没办法再收回。
“这位客人说得其实也不错。”
小姑娘这会得一番话，堪称经典：“因为这个本来也是用血的，但不是血肠。”
“我们当地叫做灌血清。”
“灌血清？”林夕兮小嘴巴嘟嘟着：“那是什么东西。”
“就在血液自热沉淀之后，上面漂浮的那一层透明的液体就是血清。”
“我们还会把干净的血清盛出来调好味道之后，灌在肠衣里面，煮熟了食用。”
“而且这个涮起来也特别好吃的。”
……
小姑娘的介绍在五分钟前已经结束了，而随着她的退去江安和林夕兮默契地，分别把灌血清和狍子肉下锅了。
按照小姑娘刚刚说的，只要涮涮就行，而且因为铁釜里面的水一直都保持着微开的状态，所以只要几秒钟就可以。
野葱的味道，爆裂凶猛，属于特别霸道的滋味，林夕兮刚才用狍子肉片卷了一点，只有那么一点竟然就把她的眼泪给呛出来了。
但是别看味道这么重，却不会压住狍子肉的香味。
两种滋味在咀嚼的过程中，逐渐合二为一。
呈现出完全不一样的荤香和辛辣。
“这个味道，老天，就是大自然的馈赠吗？”
林夕兮一面吃一面感慨，已经不知道这是第几次了。
而江安而也是不厌其烦地应和着她，毕竟他的味蕾也被征服了。
“我们之前吃过那么多的涮肉，这个绝对是第一位独一无二的味道。”
“看来我们之后回魔都的时候，给大家的伴手礼已经有了。”
“是啊。”
林夕兮也觉得这个是特别有意义的礼物，而司机那边虽然也是大快朵颐，但脸上不乏还带着一点遗憾。
“虽然狍子肉很好吃，但没有犴好吃。”
“犴？”
江安听他说，筷子都拿不动了：“那不也是牢底坐穿兽吗，早就不让弄了啊。”
“是啊。”
司机叹了口气：“我也没吃过，所以才觉得更好吃吗。”
他们两个说得倒是热闹了，可林夕兮又听得头都快昏了，这个犴，到底是什么？
“江老师，你能告诉我吗。”