为了让冰汤圆多些色彩,萧念织准备给糯米粉搞点颜色。
只不过,如今没有各种食用色素粉,这就需要萧念织自己想办法。
这一点,她在来的路上就已经想好了,跟寺庙这边要了一点菠菜,用煮过菠菜的水和面,就会得到绿色的面团,接着搓出来绿色的小汤圆。
美味厨房里还有紫薯粉,她也早早就拿出来用油纸包好了。
绿白紫三种颜色,也算是丰富了。
色素粉的添加量很少,主要起到一个调色的作用,主料还是糯米粉。
看着萧念织熟练的烧水,和面,于姑姑在一边看着好一阵羡慕。
等面和好之后,就可以开始搓长条,切剂子,搓圆子了!
这活之前搓珍珠的时候,于姑姑干过。
所以,再上手,她也是带着几分熟练工的架势。
而且事关美食,于姑姑觉得自己在这一方面,天赋应该是可以的!
所以,搓汤圆!
于姑姑一次上手搓四个,觉得自己超能干!
结果转过头,发现萧念织搓了六个。
如果不是手小,她甚至还可以同时搓更多。
那些切好的小剂子,到了她手上,就跟听话的小玩具似的,想让它变成什么形状,它就变成什么形状。
于姑姑一边羡慕的就差掉眼泪了,一边又含泪把自己手上的四个搓圆。
不行,她不能认输。
她也可以搓六个!
只不过,这是一个需要不断练习熟悉的过程。
所以,于姑姑暂时还搓不了六个。
糯米并不好消化,虽然这会儿还是下午,但是吃多了,对于肠胃负担也很重。
所以,萧念织并不准备多做。
除了她们师徒二人份,就是给郭家姐弟准备两碗。
想要让小汤圆软糯又弹滑,关键的地方有两点,一个是和面的水要烫,一个是煮好之后,过汤圆的水要凉,冰水最好!
如今条件有限,她们带来的硝石并不多,萧念织也懒得折腾二次,一会儿还要做冰沙呢,所以用凉水将就一下也可以。
不过,能达到效果就好,萧念织并不会特意去挑这些细节。
因为个头不大,所以煮出来的汤圆,柔软可爱,给人一种胖乎乎的,邻家小可爱的感觉。
于姑姑在一边看着,悄悄的咽了咽口水。
其实煮汤圆并没有太多味道,但是吧……
自己搓出来的,那感觉就不一样。
而且,萧念织动手,于姑姑已经认定了,这东西最后的成品肯定好吃!
汤圆煮好,这道美食就已经成功了一半。
汤圆过凉水的时候,萧念织把底料汁的红糖水煮上了。
水跟红糖的比例是一比一,煮到什么样的程度,这个要看手感。
这个活交给于姑姑就可以,萧念织去一边鼓捣冰了。
如今制冰之法,已经在贵族中间流行起来了。
主要还是夏日太热了,对于冰的需求一下子就旺盛了起来。
虽然说硝石制冰的硝石,是可以重复利用的。
但是有的时候,主子们等不得,各府购买的量,也会稍稍加一些。
所以,最近京城硝石价高。
萧念织手里的,还是于姑姑从宫里带出来的。
因为只需要一点冰沙,所以她也没用特别大的量。
因为红糖熬汁之后还要晾凉,这样冰汤圆吃起来,才够沁凉爽口。
所以,萧念织把硝石和工具之类的准备好,并没有急着动。
秘制红豆之前做了一些,还能稍稍放些时间,所以萧念织带了一小瓶过来,如今不需要现做了。
山渣碎,葡萄干也都是于姑姑带回来的。
或是宫里赏赐,或是她路上买的。
当然,还有一样最重要的调味神器——桂花蜜。
于姑姑说这个是孙太嫔赏赐的。
之前于姑姑说的时候,萧念织是在一边安静的听着。
如今倒是可以多问几句:「对了,太嫔身体怎么样?可是大好了?」
原剧情,萧念织看得囫囵,如今也不知道,那里面是不是有写这个太嫔怎么样。
不过,对方生病,能引得这么多人关注,多半是太后战队的。
因为是最后胜利者团队的,所以才会得到陛下和太后的关怀嘛。
于姑姑刚把红糖锅端到窗口,准备借着外间并不算是凉爽的风,把它晾凉。
听萧念织问,她点了点头:「已经大好了,也是老毛病了,太医规劝,太后和陛下也说过,但是太嫔不听,每次犯病,能听话几天,之后又是老样子。」
二更
冰爽小汤圆
提到孙太嫔,于姑姑想了想,试探着问:「想想,就是有什么东西,能好吃又不胖的?」
问完之后,怕萧念织不明白,于姑姑很快解释道:「太嫔体型丰腴,当然丰腴得有些过了,太医一直在劝她,要少吃多运动,不然身体负担太重,只不过她贪嘴,总也控制不住,身子重了之后,更不愿意动,所以这身体就不算太好,这次就是半夜喘不过气来,如果不是守夜的婢女机灵,怕是早上发现的时候就晚了。」
肥胖人群?
调整饮食结构确实可以,当然,还需要配上运动。
只不过……
听于姑姑的话就能知道,孙太嫔这个人,大概率是没什么自制力的。
都胖到危及自身健康了,却还不当回事儿,下定不了决心。
所以,自己的这些减肥计划,对方估计都坚持不下去。
想要减肥,想要达到一个不伤害身体健康的体重,就两件事情。
管住嘴,迈开腿。
少一个都不行。
萧念织在现代的时候,也曾经跟过不少的健身视频。
有些人一开始为了吸粉,各种鼓吹,跟着他们跳,不需要节食就能瘦,三天这样,七天那样,一个月保证换一个不一样的自己。
只不过,最终都是会要求在饮食方面有调整的。
不一定要节食,但是吃起来,肯定不是那么让人感觉到愉悦的。
低脂低糖低碳水,确实要少很多快乐。
让萧念织来做,低脂的食物就那么多,变着花样的做,也就那样。
鸡胸肉可以调味做成鸡排,但是……
不能过油炸,只能是上锅少油的煎。
只这一步,快乐啪的一下就少一半了!
想到这些,萧念织笑了笑:「我倒是有一些做菜的方子,能让人吃饱,又能保证摄入的营养没那么丰盛,不会加重身体负担,但是……」
听到前面,于姑姑还挺高兴的,眼睛都亮了。
如果萧念织这个行得通,说不定又能在太后和陛下面前刷刷脸,之后就算是她不在了,也有人庇佑着小姑娘。
结果,听到但是,于姑姑上扬的唇角,又缓缓的放平回去。
而萧念织在简短的停顿之后,接着解释道:「但是,那些东西吃多了,并不会让人觉得快乐。」
生怕于姑姑不明白这个意思,萧念织举了一个简单的例子:「打个比方,富婶子她们平时喜欢吃白面馒头,但是如果想要控制体重,那么白面的营养要比杂粮的多很多,所以肯定不能吃这个,以后只能吃杂粮馒头,杂粮饼子,一天两天还好,当是找个乐子,时间久了……」
后面的话不需要说,于姑姑就已经感觉到了不快乐。
明白之后的于姑姑轻叹一声:「但是太嫔的这个身体……算了,让宫里去操心吧。」
有于姑姑手动搅和,红糖汁很快就晾凉了。
萧念织手脚麻利的搞了冰沙,又洗了四个碗过来。
先是冰沙铺一层底,接着红糖汁淋上去,再把七彩小汤圆也铺上去,然后秘制红豆,山渣肉碎,葡萄干,蜜桃果肉都撒到小汤圆上面。
再淋一层红糖汁,最后挤上两圈桂花蜜。
清凉爽口,香甜软糯的冰爽小汤圆就可以食用啦!
于姑姑从萧念织淋第一层红糖汁的时候,就已经开始流口水了。
她矜持的控制了一下,发现这种事情,根本控制不住。
当诱惑你的美食就在面前,身体的本能,根本就压不下去!
于姑姑想要收回目光,看看别处,转移一下自己的注意力。
但是……