“我们的水上业务和旅舍的收入还足够吗？”
早餐后回到百户所的签押房，陈铭坐下后的第一句话就是接续刚才郑焕提及的话题。
“水上业务还算不错，利润还可以，可惜这是个细水长流的生意，短期内看不到大量收益……”
“旅舍现在是以保底价格租给百户所，勉强收支平衡，谈不上盈利。”
“而百户所收取的治安费，仅够这些兄弟们的基本生活开销。”
郑焕拿着账本详细向陈铭汇报。
“这么说，兄弟们这段时间的努力都是白费力气？”
陈铭有些沮丧地问。
“也不能这么说，至少我们已经建立了两个产业，也稳定了局面，只要时间足够……”
郑焕闻言，心中一紧，连忙安慰陈铭。
他顾虑铭少爷对自己太过苛刻，年纪轻轻就疲态尽显，他该如何向小姐交待呢？
"你的观点没错，不过，我们还是得琢磨怎么赚钱，否则很多事都办不成呢……"
陈铭低声自语。
他的脑中满是规划和构想，一方面依赖科技，另一方面就得靠资金。
最实际的问题是，科学家也需要填饱肚子。
"我觉得我们可以开个小吃店。"
稍微思考了一下，陈铭对郑焕提议道。
"公子，方庄黄鳝沟虽然人流量大，但大多是过客，许多人都是去左安门或是周庄，这里的餐厅恐怕会亏本！"
一提到生意，郑焕立刻摆出忠诚的姿态，直言不讳。
陈铭听后，点头道："你说得对！道理是这样，不过，我的小吃店和普通餐厅不同，主要针对周庄，兼顾这边。"
"公子肯定又有了高招，小子愿闻其详，还请公子指点。"
郑焕闻言心中一喜，知道陈铭已有成算，连忙恭敬地请教。
"是这样的，这个小吃店，或许不能叫餐厅，应该叫快餐店。我看周庄那边来往的商人很多，运河上的人也不少，这么多张嘴，就是无数的商机。"
"我想，这些人吃饭只求填饱肚子，对菜品的精致并不在意，我们只需要提供量大、油腻适中的食物，就像那种二荤铺，只是比他们更快捷！"
陈铭详细讲述了他酝酿已久的计划。
实际上，在周庄与刘伦合作破案时，他就有了这个想法。
一方面，快餐在未来是非常赚钱的生意，而且与大型酒楼不同，收入都是现金。
另外，二荤铺和快餐店的顾客主要是底层民众，在上层人士看来，他们就像蝼蚁一样。
但在陈铭心中，这些人是他未来最能倚靠的力量。
别的不说，锦衣卫的情报工作刚不是多亏了朝阳区的百姓吗？
郑焕听完陈铭关于快餐店的计划，沉思片刻，说："公子的策略可行，但有几点需要注意。"
"说来听听，集思广益嘛。"
"一是菜品制作，二是食材准备，三是口味调配，四是定价……"
郑家的主营业务之一就是经营酒楼，所以谈起这个行业，他滔滔不绝，头头是道。
"很好很好，果然是内行人，一听就知道有料。这些问题，我一一给你讲解。"
"菜品制作，自然是大锅炖，既风味独特，又提高效率，成本自然也就节省了。"