原先在食舍厨房做菜的老张头，在食舍裁员过程中被宁清舒留了下来。
一来，老张头有些手艺。
二来，老张头对侯府忠心耿耿。
食舍原来的掌柜阳奉阴违，将食舍里的摆件、桌子拿出去换钱，又将食舍原来的账房、伙计赶了出去。原本，还想赶走老张头。可老张头记着当初侯府对他的那份恩情，愣是只要了跟伙计一样的工钱，也要留在食舍，为侯府看着那家食舍。
掌柜见老张头这般愚蠢，自然也乐得少给钱了。
等宁清舒派了刘篱，打听到这个消息后，便决定留下老张头。
凡是对侯府阳奉阴违、欺瞒羞辱的，她一个都不会放过。可对侯府忠心耿耿的、有恩情的，她也不会忘记。所以等她接收了酒楼，就让老张头留下。不仅给他涨了工钱，签了长约，让他管理酒楼的厨房，还准备让他跟着钱嫂子，学习钱嫂子这些天从她这里学来的、那些新的菜式。
准备等酒楼开业了，就做那些菜。
到时候，光是老张头一个人自然忙不过来。
不过老张头说了，他家里有两个儿子，都是十六七岁的年纪，老实能吃苦，平日里也跟着他学做菜，到时候就让他那两个儿子给他打下手。当然，按照宁清舒的估测，到时候他肯定还是不够。所以，她准备开业那几天，让钱嫂子带着府里的丫鬟过去帮忙。
如此一来，开业菜品这一块，算是大致定下来了。
……
那么接下来，就是宣传了。
宣传，是第一步，也是至关重要的一步。
若是宣传不够，酒香也怕巷子深。
现在宁清舒手里能用的人，实在是少。所以，宁清舒决定让西厢房那边的人也动起来。她第一件准备要做的事，就是——
发传单。
没错，就是她那个世界的发传单。
乡扬侯府的新酒楼要开业了，可不是随便请人吆喝几声，再在门口放几个鞭炮就可以的。想要办得大、办得热闹，吸引全县城人的目光，让更多的人知道乡扬侯府的酒楼，那就必须加大宣传。
可自古以来，想要宣传都需要钱，需要人。
所以，宁清舒想了几个法子，其中便有传单。
这传单也不是随便做得，必须要醒目，必须要将他们酒楼的特色写上去，必须要吸引人来，这才是关键。
她记得宁清婉的画工不错，便想请宁清婉为传单做个设计，在上面画点吸引人的东西。这个时代的娱乐很少，书本也极为珍贵，就算在上面画些猫猫狗狗，也是很吸引人的。可宁清舒想让宁清婉画的，却是小龙虾，卡通画的小龙虾。
宣传的文字配上图画，肯定受这个时代的喜欢。
到时候再给点买糖的钱，让整日在街上玩耍的那些孩子，往灵阳县的大街小巷里一发，酒楼开业的事还不宣传出去了？
正好，侯府名下还有家书店。
宁清舒打算等宁清婉画好样式后，便派人送去书店，让书店的工人照着雕刻，然后再统一印刷。
就算之前书店的掌柜三天打鱼，两天晒网。可现在要是连这样的小事也做不好，那就直接解雇好了。
……
当宁清舒把自己的打算告诉宁清婉后，宁清婉很是高兴地接下这件事。
**第二更~